19 verdure più sane e i loro benefici, secondo i nutrizionisti

I broccoli al vapore e non conditi non sono più il piatto simbolo di un'alimentazione sana. Le verdure hanno cambiato radicalmente la loro reputazione: dopo tutto, chi può discutere della loro bontà quando tu arrosto, spiralizzare, friggere all'aria o trasformare in altro modo queste piante di base in qualcosa di saporito e soddisfacente?! (Pensiamo che la risposta sia: Nessuno!) E ovviamente non sono solo facili da preparare gustosi, sono anche alcuni dei migliori cibi che puoi mangiare perché sono davvero buoni per te.

"Le verdure sono una parte meravigliosa una dieta salutare. Forniscono una vasta gamma di sostanze nutritive, inclusa la fibra, la mia preferita in assoluto", afferma Sue-Ellen Anderson-Haynes, RDN, portavoce nazionale dell'Accademia di Nutrizione e Dietetica e fondatore di 360Ragazze e donne. Oltre alla fibra, mangiare una varietà di verdure fornisce anche antiossidanti, vitamine e minerali chiave che lavorano tutti insieme a beneficio della salute generale e benessere. Infatti,

innumerevoli studi hanno collegato maggiore assunzione di verdure per ridurre il rischio di malattie croniche, comprese le malattie cardiache, il diabete e alcuni tipi di cancro.

Ma nonostante i loro benefici nutrizionali, molti americani scoprono che ottengono il consigliate da 2 a 3 tazze di verdura al giorno essere una sfida. Questi trucchi "più verdure, per favore" possono aiutare:

• Tieni una varietà di verdure a portata di mano per evitare la noia e assicurarti di avere sempre qualcosa con cui costruire un pasto sano e ricco di nutrienti.
• Metti le verdure congelate nel congelatore. Questo può essere utile se è difficile trovare prodotti freschi nella tua zona ed è anche un risparmio di tempo poiché sono facilissimi da preparare. Non c'è vergogna nel prendere scorciatoie qui: gli studi hanno scoperto che non c'è molta differenza nel contenuto di nutrienti tra verdure congelate e fresche.
  
• Aggiungi le verdure a sformati, zuppe, stufati e primi piatti. "In questo modo riescono ad assorbire i sapori del pasto", afferma Anderson-Haynes.
• Sperimenta l'inclusione di verdure in succhi freschi e frullati come "un modo rapido per ottenere una porzione o più di verdure in una sola seduta", afferma Anderson-Haynes.
• Divertiti a spiraleggiare le verdure e utilizzarle come base per l'insalata o sostituto o componente aggiuntivo della pasta. "Questo è un modo divertente di consumarli sia per i bambini che per gli adulti", afferma Anderson-Haynes.
  

Hai bisogno di ispirazione? Sebbene qualsiasi verdura sia una buona verdura, ne abbiamo raccolte alcune delle più importanti denso di nutrienti,verdure più sane per iniziare ad aggiungere al tuo lista della spesa. Utilizza la nostra guida approvata dai nutrizionisti per creare pasti e spuntini sani a base vegetale puoi goderti tutto il giorno. Ma non limitarti a un tipo di verdura: scegli una varietà per arricchire i tuoi pasti e ottenere i maggiori benefici. Se vuoi potenziare la nutrizione, servi le tue verdure con una fonte di grassi aggiunta, come un condimento per insalata a base di olio, che può aiutarti ad assorbire meglio determinati nutrienti.