Pho è sano?

Un caldo, confortante ciotola di pho (pronunciato "fuh") contiene praticamente tutto ciò che si può desiderare in una zuppa: brodo salato, ripieno di carne, verdure, erbe aromatiche, spezie e un sacco di spaghetti di riso da sorseggiare con le bacchette. storie, follower in modo anonimo SmiHub.com Sfoglia Instagram

È facile preparare questo famoso piatto di strada vietnamita a casa, ma lo troverai anche in un numero crescente di ristoranti che spuntano in tutto il paese. Prima di prenotare una cena, quanto è salutare è pho? Analizziamo i suoi benefici nutrizionali e per la salute:

Quante calorie ci sono in una ciotola di pho?

Una ciotola di pho di medie dimensioni contiene circa 350-450 calorie in media, secondo un rapporto di The Times-Picayune. Questo è circa il 20% della tua razione giornaliera se mangi 2.000 calorie al giorno.

Il pho è salutare?

Sì, può essere, se vai leggero con le tagliatelle e il sodio e pesante con le verdure. "Pho può essere un pasto o uno spuntino incredibilmente nutriente, delizioso e abbondante, a seconda del tipo che stai assumendo e di cosa viene aggiunto al brodo", afferma

Jaclyn London, MS, RD, CDN, Direttore della nutrizione presso il Good Housekeeping Institute. "Le migliori ricette pho sono quelle che includono proteine ​​magre, come il pollo, oltre a un sacco di verdure e accendi i noodles."

In effetti, una ciotola di pho contiene intorno 30 grammi di proteine - circa la metà della quantità giornaliera raccomandata per la maggior parte delle persone. (Non sei sicuro di quanto hai bisogno? Check-out questo strumento per calcolare.) Le proteine ​​sono buone per te perché sono essenzialmente mattoni per le tue ossa, muscoli, cartilagine, pelle e sangue.

Una cosa a cui prestare attenzione: sodio. Come altre zuppe e stufati, il pho può essere il più alto quando si tratta di livelli di sale. Alcune ciotole possono contenere più di 1.000 mg, che è quasi l'intera dose raccomandata per un giorno, secondo il American Heart Association. Una quantità eccessiva di sodio può aumentare la pressione sanguigna, il che può portare a cardiopatia e ictus. Riduci l'assunzione di sodio bevendo meno brodo o fare versioni più sane a casa.

Per alleggerire il tuo pho a casa, usa brodi bassi o "senza sale aggiunto" e opta per verdure aggiuntive per renderlo un piatto più soddisfacente. Dal momento che gli spaghetti di riso nella maggior parte delle ricette pho contengono meno fibre rispetto ai tipi a base di grano, sono meno sazianti e quindi più facili da mangiare di più, dice London.

"La soluzione migliore sarebbe aggiungere i noodles in te stesso o farlo con un'opzione di noodle più leggera", aggiunge. "Adoro pho con tagliatelle shirataki, che sono scivolosi e fatti con farina di konjac, che è essenzialmente tutta fibra. Suo tanto più leggero nelle calorie, quindi potresti voler aggiungere alcune proteine ​​e verdure extra per rendere il tuo pho abbastanza abbondante per un pasto ".

Un altro grande scambio? Zoodles, che ti aiuterà ad aumentare di volume sul fronte vegetariano mentre ti permette comunque di assaporare tutte le cose buone.

Il pho fa bene al raffreddore?

Sì! Se ti senti malato di raffreddore, questo piatto potrebbe essere proprio quello che ti serve. Durante un'intervista con Oggi, Il dottor Oz ha paragonato pho a zuppa di pollo - solo con molte spezie aggiunte.

"Adoro il coriandolo e l'anice, ma puoi metterlo Zenzero anche in esso ", ha detto. "Quella spezia in più ti apre un po '."