Ben attrezzata Pentole

Cercare:

Media all'alluminio pesante, alluminio anodizzato, o pezzi in acciaio inox. Se si sceglie di acciaio inox, assicurarsi che ci sia una solida e spessa del disco di alluminio sul fondo della padella per distribuire bene il calore,. Imposta sono economici se, e solo se, è necessario ogni pezzo del set.

Marchi da considerare:

A basso prezzo: Wearever, Farberware
A metà prezzo: Anolon, Circulon
Costoso: All-Clad, Calphalon, LeCreuset

skillets

Una padella antiaderente da 8 pollici

Questo è il pan ti rivolgi quando si vuole fare due uova strapazzate, cucinare una frittata per te stesso, fissare un solo hamburger, o soffriggere una manciata di funghi o fette di cipolla. Fidati di me, su questo pan Sicuramente si desidera una finitura antiaderente per assicurarsi che le diapositive frittata con facilità e dopo rimescolando le uova non si è lasciato con un lavoro importante di lavaggio.

Una padella antiaderente 10 pollici

È probabile che questo è il pezzo di pentole in grado davvero di ottenere un allenamento nella vostra cucina. E 'la dimensione giusta per quattro petti di pollo, una frittata o un paio di panini al formaggio alla griglia. Anche in questo caso vi consigliamo di optare per una finitura antiaderente... probabilmente sarete utilizza per le uova, e che verrà utilizzato così spesso che si vorrà che sia facile da pulire.

Una profonda-retro da 12 pollici padella

Quando sei rosolare un intero lotto di cubetti di manzo per stufato, si vorrà la grande superficie a 12 pollici con pan. E i lati profondi sono grandi per ricette come Sloppy Joes e pollo in salsa di vino, dove gli articoli marroni, poi aggiungere gli altri ingredienti e lasciate cuocere. A un versante unilaterale può anche doppio come un pan fritto misto.

pentole a 2 e 3 quarti

Avrete bisogno di questi per il riscaldamento di minestra, riso fumante, facendo budino. Le probabilità sono si fanno un sacco di riscaldo e fumante nel forno a microonde, in modo da non comprare troppe pentole.

Da 4 a 6 quarti forno olandese

Quando stai facendo zuppe, stufati, brasati o forno questo è il piatto si sceglie. Come è probabile che a prendere direttamente dal forno alla tavola, prendere in considerazione un attraente uno in ghisa con una finitura in smalto colorato. Questo pezzo è anche la dimensione giusta per bollire forme pasta corta come ziti o conchiglie.

8 quarti stockpot

Pensate a questo come il vostro piatto di spaghetti. E 'anche indispensabile per zuppe big-batch e peperoncino.

Guarda i risultati dei nostri ultimi test di pentole antiaderenti e tradizionale.

Molto bello avere:

A 10 pollici in ghisa padella può una bistecca marrone o hamburger, nonché un grill all'aperto. Più esso può aiutare a mettere una dose di ferro nella vostra dieta. Gli aspetti negativi che può scolorire alimenti come uova o salse crema e il lavaggio a mano, le esigenze accurata asciugatura, e oliatura di sviluppare e mantenere la sua patina.

Ecco ciò che è necessario per essere pronti per la cottura di base. Detto questo, se non avete mai sfornato torte, biscotti e torte, non investire in tutti questi pezzi consigliati in una sola volta. Acquisto ciò che si sa che verrà utilizzato, e aggiungere alla vostra collezione, come si va. Solo l'atto di pentole di acquisto non sta per trasformarsi in un fornaio.

Cercare:

pentole in alluminio lucido non rivestito o pentole antiaderenti con una finitura di colore chiaro. bakeware di vetro è una buona scelta se si ricorda di ridurre la temperatura del forno di 25 gradi quando lo si utilizza. Il vetro è anche attraente per gli elementi che verranno serviti nel piatto e può raddoppiare come forno a microonde pentole.

Marchi da considerare:

A basso prezzo: di Baker Segreto, Pyrex
Costoso: Wilton, Kaiser

Due stampi per dolci rotondo da 9 pollici: Molte ricette chiameranno per stampi per dolci rotondi da 8 pollici; non è possibile utilizzare 8 e pentole da 9 pollici in modo intercambiabile, in modo da iniziare con la dimensione della prima ricetta si prova specifica.

Una torta quadrata da 8 pollici o pan brownie

Una torta di pan da 9 pollici

One 13" da 9" teglia: Per cookie bar e di raddoppiare come una teglia

Due fogli del biscotto: Padelle con uno o due profili laterali che servono come impugnatura o manico danno risultati migliori rispetto a quelli con un bordo tutto intorno ai bordi che sono noti come un rullo gelatina padelle. Fogli consentono per i cookie massima diffusione del calore in giro come la cottura. Inoltre, è più facile per i cookie di diapositive fuori di essi.

Una gelatina pan roll: È probabile che si verrà mai usata per fare un rotolo di gelatina, ma questa è una padella molto utile per arrostire le verdure, tostatura frutta secca, o la cattura di gocce da una torta.

Due padelle pane: I formati più comuni sono 9" da 5" e 8 1/2" da 4". Inizia con la dimensione del vostro primo o preferito ricetta richiede.

Una focaccina pan 12-cup

Molto bello avere:

Un Bundt pan consente di trasformare una miscela di torta in una torta di fantasia fino a quando si impara come preparare il pan. Il tuo Bundt uscirà perfettamente se si ungere la padella molto accuratamente con grasso di cottura solido, quindi spolverare leggermente con la farina Wondra-marca. Avanti, toccare energicamente più volte la padella con i palmi delle mani per distribuire in modo uniforme la farina e poi girare la padella a testa in giù sopra un lavandino e scuotere qualsiasi farina in eccesso.

Cercare:

Coltelli che si sentono bene in mano. Dovrebbero avere un po 'di peso, e le lame non devono piegarsi facilmente. Le migliori coltelli sono forgiati, ma timbrati coltelli, che vengono tagliati fuori da una lastra di acciaio, possono assumere un bordo bene e sono più a prezzi ragionevoli. Evitare un set, in particolare uno con 12 o più pezzi, a meno che non assolutamente sapere che hai utilizzato tutte le forme nel blocco di coltello prima. Se si deve chiedere se si dovrebbe comprare un coltello per disossare o becco parer di un uccello, è probabile che non hai bisogno di uno. Con l'acquisto di un minor numero di coltelli, si può investire in quelli di migliore qualità.

Marchi da considerare

A basso prezzo: Chicago Posate, Forschner
Costoso: Wüsthof, Henckels

coltello da cuoco da 8 pollici: Se è possibile acquistare un solo coltello, questo è quello di scegliere. E 'abbastanza a lungo per fetta, abbastanza pesante per tritare, a punta abbastanza da pare o nucleo, ed ha un tacco di ossa Cleave. Si tratta di un all-around cavallo di battaglia finché si mantiene affilato.

Spelucchino: Cercare uno con una lama che è circa 4 1/2 pollici di lunghezza invece di uno con una tradizionale lama da 3 pollici. Rende il coltello più per tutti gli usi, così oltre a peeling mele o di macinazione scalogno, è possibile utilizzarlo per fetta di frutta, funghi e formaggio o occasionalmente, petti di pollo debone.

Coltello per il pane: Utilizzando questa taglierina seghettata a fetta di pane croccante, metterai meno usura sul bordo del coltello del cuoco. E a meno che il coltello del cuoco è nettamente levigata, vi troverete utilizzando il coltello del pane al pomodoro fetta.

Molto bello avere:

Un'affettatrice lunga, sottile da utilizzare quando si ha bisogno di ritagliarsi un tacchino o un prosciutto.

Affilacoltelli

Marchi da considerare:

La scelta dello chef, Riva Smith, Wüsthof

affilatrice palmare o elettrica che mantiene il coltello con l'angolo preciso affina. La maggior parte importante pezzo di consiglio dato qui: usarlo! E gettare in acciaio del macellaio - possesso di un coltello in modo coerente con la giusta angolazione richiede competenze la maggior parte di noi non hanno.

Tutti questi sono utili, ma facoltative. Dopo tutto, se non si beve il caffè, non hai bisogno di un produttore di birra. Basta il solo fatto di possedere un mixer non sta per trasformarsi in un panettiere, né l'acquisto di un frullatore condurvi a fare frullati per la colazione. Quindi, essere realistici su ciò che potrete utilizzare e ciò che non sarà prima di rinunciare a qualsiasi vostro prezioso spazio sul banco.

Marchi da considerare

A basso prezzo: Hamilton Beach
A metà prezzo: Oster
Costoso: Cuisinart, Breville, KitchenAid

Automatico Drip Caffettiera: (Guarda i risultati dei nostri ultimi test)

Miscelatore: Indispensabile per frullati, purea di zuppe. (Guarda i risultati dei nostri ultimi test)

Robot da cucina: Ti aiuta a sfrecciare attraverso tutti i tipi di preparazione degli alimenti da tritare, sminuzzare, affettare, grattugiare e per la preparazione di pasta torta, condimenti per insalata, e tuffi. Ma non sono piccole e hanno numerose parti da lavare. Sono un buon investimento per chi cuoce grandi quantità da zero spesso. (Guarda i risultati dei nostri ultimi test)

Frullatore: Tutto ciò che serve per fare di tanto in tanto dolci, panna montata, biscotti anche. (Guarda i risultati dei nostri ultimi test)

Robot da: Vale la pena e lo spazio bancone, se sei un panettiere frequente, soprattutto se il pane è nel vostro repertorio. (Guarda i risultati dei nostri ultimi test)

Tostapane: Se vi piace toast, avete bisogno di un tostapane. C'è altro da dire? (Guarda i risultati dei nostri ultimi test)

Tostapane: Se oltre al brindisi voi la pizza di frequente riscaldare, fare panini al formaggio a doppia facciata, o cuocere piccoli articoli, considerano un versatile tostapane... solo che non si aspettano di brindisi pure o veloce come un pop-up tostapane. (Guarda i risultati dei nostri ultimi test)

Colino: Cercare uno con i piedi che lo elevano sopra il lavandino e un sacco di buchi ben distribuiti.

bocce: Acciaio inox o vetro in tre dimensioni.

Apriscatole: Amiamo il modello manuale Swing-A-Way.

tagliere di plastica o di legno: Qualunque sia il materiale utilizzato, assicurarsi di lavarlo accuratamente dopo averlo usato per tagliare carne cruda e pollame e per pulirlo periodicamente con una soluzione di candeggina. (Guarda i risultati dei nostri ultimi test)

tazze di misura liquidi: La nostra scelta è l'Oxo Good Grips angolato di misurazione Cup, che consente di misurare con precisione senza doversi chinare per vedere la linea. Nel 2002, ha vinto un Buona pulizia della casa Premio VIP (Ex "Good Buy" Award).

Asciugare misurini e cucchiai: Nei nostri test, abbiamo trovato prodotti Tupperware per essere sempre accurate.

Presine

rack di cottura

Instant-lettura termometro: Imperativo per la cottura di cibi a temperature interne sicure. (Guarda i risultati dei nostri ultimi test)

pelapatate girevole: L'Oxo Good Grips è semplicemente il migliore che ci sia.

Mestolo

Pancake Turner / spatola

Pinza

cucina cucchiaio a manico lungo

cucchiaio cucina scanalato a manico lungo

spatole in silicone

Grattuggia: Prendere in considerazione quella fatta da Microplane.

Centrifuga scolaverdure

Bollitore (Guarda i risultati del nostro test di teakettles elettrici)

Molto bello avere:

forbici da cucina, forcella manico lungo, schiacciapatate.