Festeggia Famiglia Tutto L'anno

Quando ero al college, che vive due stati lontano dalla mia famiglia, ho studiato la mappa e ha trovato un diverso percorso verso casa da quello che di solito viaggiato. Il prossimo fine settimana, ho guidato di nuovo al Kentucky il nuovo modo, che sono andate ad essere più veloce. Durante la mia visita, ho fatto in modo tutti i miei parenti sentito parlare la brillantezza di navigazione che mi ha salvato 37 minuti. "Trentasette," mio nonno rifletté. "E qui hai appena usato fino 15 di loro raccontare tutto su di esso. Qual è il tuo piano per l'altro 22?"

Buona domanda. Sono ancora sconcertato per una risposta ogni volta che la religione di risparmiare tempo mi spinge a zip attraverso un pasto o di un lavoro di routine, correndo tutti fuori la porta per il prossimo punto su un programma. Tutto ciò che ha fretta può offuscare la verità che ogni minuto risparmio si abituerà su qualcos'altro, forse non più sublime di fissare il muro cercando di ricordare ciò che ho appena eseguito al piano di sopra per.

Non ho alcun argomento con la convenienza. Sono eccessivamente affezionato a mia lavastoviglie, e mi piacciono gli strumenti lucidi che si trovano nei miei cassetti della cucina. Dopo 19 anni come una madre che lavora, conosco l'arte della cena sveltina a seguito di una lunga giornata, e a volte se il mio marito ed io sono troppo stanco, andiamo fuori a un ristorante, principalmente per mantenere la cucina pulito.

Ma se dovessi definire il mio stile di nutrire la mia famiglia, su base permanente, dal motto "Get finita, Presto,"Qualcosa di caro nella nostra vita familiare sarebbe crollato. Sto parlando di cena, la pietra angolare della salute mentale della nostra famiglia. Direi che il 75 per cento del mio sforzo genitorialità cruciale ha avuto luogo durante o che circonda il tempo i nostri convoca famiglia per il pasto serale. Sono sicuro che io non sono l'unico genitore a pensarla così. Un sondaggio di studiosi National Merit - eccezionalmente di successo di 18 anni che attraversano tutte le linee di etnia, genere, la geografia, e la classe - alzato un filo comune nella loro vita: l'abitudine di sedersi a tavola famiglia insieme. Non è solo il cibo che li rende brillanti. E 'probabilmente i genitori - la loro cura, le priorità, il sostegno. Le parole "Ti aspetto a casa per cena."

Capisco che la cottura al termine di una lunga giornata è un peso che potremmo vivere senza. Mamme e papà sono in esecuzione su overdrive, distruggendo i doveri Portineria in piccoli spazi tra lavoro e di car e prima di coricarsi. Mangiare preprocessati o fast food può apparire come la salvezza nel breve periodo, fino a quando non cominciano a perdere ciò che i pasti reali danno ad una famiglia: la civiltà, l'economia e la salute.

Molti di noi stanno desiderando per una casa via del ritorno, verso il luogo dove la cura e al seno non è dovere di guardiano dello zoo, ma qualcosa di più felice e più stimolante. Avvicinandosi pasti come opportunità creativa, piuttosto che un lavoro di routine, può soddisfare tale desiderio. partecipazione richiesta da coniuge e figli è un elemento dell'equazione; l'ossessione di colletti immacolati, stiratura, e pavimenti in cucina si può mangiare fuori di - non tanto. Ci siamo guadagnati il ​​diritto di dimenticare stordente busywork delle famiglie. Ma le cucine dove il cibo viene cucinato e mangiato, quelli erano davvero una buona idea.

E 'facile per nessuno di noi per rivendicare nessun tempo per cucinare; più difficile da guardare a ciò che stiamo facendo, invece, e perché è pensato come più degno. Alcune persone davvero lavoro doppi turni e l'esercizio di nessuna attività ricreative, mai. O sono senza casa o in altro modo, senza accesso a un piano cottura e frigorifero. Ma la maggior parte di noi hanno la fortuna di fare alcune cose per divertimento, o per l'auto-miglioramento o intrattenimento della famiglia. La cottura può essere una di quelle cose.

Lavorare la cottura della gente, naturalmente, si svilupperà un rendimento etica. Sono senza vergogna di buttare fuori i colpi di scena estranei di una ricetta hoity-toity e di arrivare a suo tema principale. O ignorare libri di cucina del tutto durante la settimana, basandosi principalmente su piatti semplici che ho fatto mille volte prima della variazione infinita: frittata, saltare in padella la pasta, con una proteina e due verdure buttati nel. O minestre che possono cuocere a fuoco lento senza sorveglianza tutto il giorno nel nostro Crock-Pot, che prende il nome Mrs. Mannaia.

Altre ricette alta intensità di lavoro salviamo per week-end: lasagne, torte salate, pollo arrosto, dolci di ogni genere. Ho un'altra regola su piatti complicati: Sempre raddoppiare la ricetta, in modo che possiamo recuperare l'investimento e mangiare questa cosa bella di nuovo nel corso della settimana.

Routine risparmiare tempo, e gli animi. Come una madre gestione sbalzi d'umore di un bambino, la nostra famiglia ha costruito alcuni fermi d'arresto affidabili per quei tempi nella nostra settimana in cui, scoppi di lavoro stanco basso di zucchero nel sangue sono più probabili. Venerdì sera sono sempre notti di pizza-cinema. Amici o date sono benvenuti; affittiamo una caratteristica PG e una per la cura dei bambini piccoli vanno a letto. Teniamo sempre gli ingredienti di base per la pizza a portata di mano - farina e lievito per la pasta, mozzarella, pomodori e (freschi, essiccati, in scatola o salsa, a seconda della stagione). Tutti gli altri ingredienti variano con il giardino e gusti personali. i bambini più esigenti arriva a controllare i condimenti per conto proprio quadrante austera, mentre il maggio avventuroso picchettare un'altra, accumulando su qualsiasi cosa, da affumicato melanzane al caramellato cipolle, erbe fresche, e spinaci.

Perché è una routine, le nostre pizze riunirsi senza tante storie, come ci riuniamo in cucina per decomprimere, un bicchiere di vino, se siamo di età, e parlare di settimana di tutti. Non ho mai dovuto pensare a cosa c'è per cena il venerdì.

Da asporto non è l'unica via d'uscita facile. Con un repertorio di base di ricette senza fronzoli in testa, la parte migliore del coraggio può essere solo di accendere il bruciatore e dare un colpo. Ho anche un trucco furbo di invitare più di amici di cui ammiro la cottura, che offre tutto ciò di cui hanno bisogno gli ingredienti, e me stesso come sous-chef. Per una dedicata non-Cook, il primo passo è probabilmente la più difficile: convincere se stessi vale la pena la pena in termini di salute e di economia delle famiglie, per non parlare di salvare il mondo junked-up.

È davvero. La cottura è il grande divario tra il mangiar bene e il male. I guadagni sono quantificabili: Cucinare e mangiare a casa, anche con ingredienti di qualità, costi pochi centesimi sul dollaro rispetto ai pasti preparati da un ristorante o in fabbrica. Gli acquirenti che sono scoraggiati dal prezzo elevato di sostanze organiche possono essere alla ricerca a codici a barre sui prodotti alimentari preparati boutique-organico, non verdure effettivi. Una dieta di qualità non è un'opzione elitaria per il fai-da-te.

Cucinato in casa, la cucina con tutto l'ingrediente volontà risparmiare. Essa contribuirà inoltre a disposizione e tenere fuori chili in più quando questo è un problema - che è per circa due terzi degli adulti americani. L'obesità è il nostro serio problema più di salute, e la nostra sneakiest, perché così tante calorie scivolare in contati. sciroppo di mais e grassi aggiunti sono stati banditi come i principali ingredienti di fast food, ma si nascondono nei cibi confezionati, troppo, anche quelli presunti innocenti come crackers. Cucinare in casa consente di guardia alla porta, controllando non solo ciò che accade nel vostro cibo, ma quello che rimane fuori.

Le famiglie che hanno perso l'anima di cottura da loro routine non può sapere cosa si perdono: il canto di uno sfrigolio fritto misto, la chiacchiere di tintinnio misurini, il profumo di lievito di pasta in aumento, la pittura di sapori su una pizza prima scivola in forno. La coreografia di molte persone che lavorano in una cucina è, di per sé, una certa definizione di famiglia, dopo che le persone hanno fatto la propria strada a casa per stare insieme. riunioni di famiglia a base di cucina sono cooperativa, e, nel migliore dei mondi, nutriente e soulful.

Quando tiri tutti in, le calorie vengono consumati prima che qualcuno si siede per consumare. Ma più significativo, un gran parlare accade prima, notizie scambiate, segreti rivelati attraverso le generazioni, i percorsi cancellati con un tocco sul braccio. Ho dato e ricevuto alcuni dei abbracci più importanti della mia vita con quegli presine forno guanto mezzo su entrambe le mani.

Infine, la cucina è buona cittadinanza. E 'l'unico modo per fare sul serio circa mettere alimenti sollevate a livello locale nella vostra dieta, che mantiene terreni agricoli sani e di generi alimentari di denaro nel quartiere. Cucinare e mangiare con i bambini insegna loro civiltà e competenze pratiche che possono utilizzare in seguito a risparmiare denaro e rimanere in buona salute, qualunque cosa possa accadere per l'industria alimentare alimentata a gas nella loro vite. Tempo della famiglia è ad un premio per la maggior parte di noi, e gli interessi in competizione legittimi può facilmente folla fuori la cottura. Ma se afferrare fast food è l'unico modo per ottenere i bambini per la loro sana pratica di calcio di aria fresca in tempo, questa è una chiamata interessante. Ostruiscono le arterie speciali che salvare un paio di minuti ora possono costare anni più tardi.

Ci siamo occupati di bambini di oggi la mano statistica di una speranza di vita più breve rispetto ai loro genitori, che ci sarebbe stato, quelli che prendono cura di loro. La nostra cultura cibo buttato-away è l'unica ragione. Come mio nonno avrebbe detto, prendendo il disco più veloce, quello che abbiamo risparmiato?

libri di Barbara Kingsolver includono The Bean Trees, The Poisonwood Bibbia e, più recentemente, Animal, Vegetable, Miracle: Un anno di vita alimentari, da cui questo articolo è adattato.