Come cucinare correttamente i cavoletti di Bruxelles

La cena di Natale non è completa senza i cavoletti di Bruxelles, ma è sicuro di dire che non sono il cibo più popolare sul tavolo festivo. Ma il modo in cui li stiamo cucinando potrebbe essere la ragione della loro cattiva reputazione.

In un'intervista con The Sunday Telegraph, Matthew Rawson, presidente della Brassica Growers Association, ha rivelato che le persone hanno rovinato l'umile germoglio con i loro metodi di cottura.

"Bollirli era tradizionalmente il modo di farlo, ma l'aggiunta di una croce sul fondo mette troppa acqua", ha detto. 'Si trasformano in inzuppati e spazzatura. Le persone che lo fanno hanno rovinato il cavoletto di Bruxelles. "

Invece, raccomanda di cuocerli a vapore, friggere o addirittura cuocerli al microonde per ottenere quella perfetta consistenza crunch.

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'Le persone stanno imparando che è un ortaggio molto versatile. I più grandi si prestano bene a un soffritto. Le persone li stanno cuocendo a vapore e ci sono confezioni di fantasia per microonde. Viene portato avanti da persone più creative. "

Rawson, che coltiva i suoi germogli nello Yorkshire, attribuisce anche la loro popolarità a una maggiore consapevolezza dei benefici per la salute degli sporut, nonché dei modi unici in cui le persone li cucinano.

"I cavoletti di Bruxelles si sono allontanati dalla povera immagine disgustosa dei germogli di Natale e questo ha visto aumentare la domanda", ha detto.

Innanzitutto AMIAMO un buon cavoletto di Bruxelles e li stiamo cucinando sciroppo d'acero e pancettaquest'anno!

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