Spiedini di Capesante e Pomodorini
Il limone fresco e la senape di Digione conferiscono a questi spiedini di capesante grigliate e pomodorini il loro sapore piccante e aspro. Indicato qui con il nostro Caesar Salad grigliata.
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Cal / Serv: 215
Rendimenti: 4
Tempo di preparazione: 0 ore 13 min
Tempo di cucinare: 0 ore 12 min
Tempo totale: 0 ore 25 min
ingredienti
8 (8 pollici) spiedini di bambù
1 Limone
2 cucchiai. olio d'oliva
2 cucchiai. senape di Digione
cucchiaino. sale
24 pomodori ciliegini
16 grandi capesante
Indicazioni
- Immergere gli spiedini in acqua calda per almeno 30 minuti. Prepara la griglia esterna per grigliare direttamente a fuoco medio.
- Nel frattempo, dal limone, grattugiare 1 1/2 cucchiaino di buccia e spremere 1 cucchiaio di succo. In una piccola ciotola, sbatti la buccia e il succo di limone, l'olio, il Dijon e 1/8 di cucchiaino di sale fino a quando non sono amalgamati; accantonare.
- Infilare alternativamente 3 pomodori e 2 capesante su ogni spiedino, iniziando e finendo con i pomodori.
- Spennellare capesante e pomodori con metà della miscela di Digione; mettere sulla griglia calda. Cuocere da 7 a 9 minuti, girando più volte. Spennellare con la miscela di Digione rimanente e cuocere per 5 minuti in più o fino a quando le capesante diventano opache.