Miglior Maiale Con Patate Fritte Alla Griglia Ricetta
DANIELLE OCCHIOGROSSO DALY
Servi succose braciole di maiale alla griglia e patatine fritte con una salsa piccante di menta e noci per una cena estiva durante la settimana che si riunisce in 30 minuti!
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Rendimenti: 4 porzioni
Tempo totale: 0 ore 30 min
ingredienti
Noci
piccolo spicchio d'aglio
jalapeño piccolo, tagliato a pezzi
foglie di menta
capperi
Sale e pepe kosher
miele
succo di limone
Olio d'oliva
patate dolci grandi, tagliate a spicchi da 1 pollice
costolette di maiale con osso, spesse circa 1 pollice
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Indicazioni
- Riscaldare la griglia a media. Preparare la salsa verde: in un robot da cucina, tritare finemente le noci, l'aglio, il jalapeño, le foglie di menta, i capperi e un pizzico di sale. Aggiungere il miele, il succo di limone e ⅓ tazza di olio. Mettere da parte.
- Mescolare le patate dolci con 1 cucchiaio di olio e 1/4 di cucchiaino di sale e pepe. Spennellare le costolette di maiale con 2 cucchiaini di olio e condire con ¼ di cucchiaino ciascuna di sale e pepe.
- Grigliare le patate e le costolette di maiale a fuoco medio, coperte, finché il maiale non è appena cotto e le patate sono tenere, da 5 a 7 minuti per lato. Servire con salsa verde.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (per porzione): Circa 540 calorie, 28,5 g di grassi (7 g saturi), 44 g di proteine, 440 mg di sodio, 26 g di carboidrati, 5 g di fibre
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