Quinto giorno: evitare fonti di carne subdole
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IL TUO OBIETTIVO:
Evita le fonti di carne subdole.
Stai entrando nell'oscillazione dello stile di vita senza carne, ma ora hai in programma di ordinare - o forse l'hai già fatto, ma non l'hai fatto pensa di chiedere "Come è fatto questo?" I ristoranti sono noti per far scivolare i prodotti animali in menu a base vegetale apparentemente innocenti elementi. Qui, gli esperti condividono alcuni dei piatti che possono sembrare vegetariani, ma a volte in realtà non lo sono.
La minestra
Poni domande prima di ordinare la zuppa, anche cipolla francese o minestrone, poiché il brodo di carne è un modo semplice ed economico per gli chef di aggiungere profondità e un pizzico di sapore. Tutte le zuppe sono sospette poiché spesso sono preparate con brodo di pollo o di manzo, afferma Carol M. Meerschaert, MBA, RD. Zuppa di misoInoltre, è un divieto per lo stile di vita senza carne, afferma Virginia Messina, MPH, RD, poiché è fatto con dashi, un brodo a base di pesce.
insalata
Quella sezione di insalata nel menu è probabilmente la tua scommessa più sicura. Ma anche lì, potresti trovare acciughe, salsa di pesce o garum (una salsa di pesce italiana) usati nell'insalata o nel condimento per l'insalata, afferma lo chef Bridget Batson di SupperBell. Ad esempio, un'insalata di tre fagioli spesso ottiene un pizzico di salsa di pesce per sapore.
Fagioli
A meno che non siano specificatamente etichettati come vegetariani nel menu, chiedi al tuo cameriere come sono preparati. “Innumerevoli ristoranti messicani e camion di taco mettono ancora il lardo nei fagioli fritti. Quindi, quando pensi di avere un burrito vegetariano, chiedi se i fagioli sono veramente vegetariani ", afferma Claire Martin, RD, cofondatrice di Essere sani.
Salse
Pensi di essere al sicuro con l'opzione pizza o pasta? Forse no. "Alcuni sughi per pasta a base di pomodoro possono contenere pasta di acciughe", dice Messina. Il brodo di pollo può anche fare la sua comparsa nelle salse marinara. "E non dimenticare la salsa di vodka, che può contenere carne di maiale", aggiunge Toby Amidor, RD, CDN, autore di Il ricettario per la preparazione dei pasti sani. I curry tailandesi possono anche contenere salsa di pesce.
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Dolce
Poni domande prima di ordinare la torta: la grande pasticceria spesso usa lo strutto, poiché produce la crosta più friabile della torta, afferma Lisa Davis, Ph. D., chief nutritional officer presso Cucina di Terra. E i dessert a base di gelatina sono vietati, perché sono fatti con la pelle e le ossa di mucche e maiali.
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Prima colazione
Burrito della colazione
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Pranzo
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Cena
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