Il miglior pollo alle ciliegie arrosto con la ricetta dei cavolini di Bruxelles al parmigiano

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pollo alle ciliegie arrosto con parmigiano e cavolini di Bruxelles

Danielle Occhiogrosso Daly

Cambia il tuo tipico pollo notturno con patatine al parmigiano e ciliegie secche dolci.

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Cal/servizio: 500

Rendimenti: 4 porzioni

Tempo di preparazione: 0 ore 0 min

Tempo totale: 0 ore 30 min

ingredienti

3 cucchiai.

più 2 cucchiaini di olio d'oliva, divisi

4

Petti di pollo disossati e senza pelle da 6 once

Sale e pepe kosher

3/4 c.

ciliegie secche

1 1/4 libbre.

Cavolini di Bruxelles (circa 20, dimezzati)

1/2 sec.

parmigiano grattugiato finemente

1 1/2 c.

cavolo toscano strappato

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Indicazioni

  1. Scaldare il forno a 450°F. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella capiente adatta al forno a una temperatura medio-alta. Condire i petti di pollo con 1/4 di cucchiaino di sale e pepe e cuocere fino a doratura, da 6 a 8 minuti. Capovolgere e cuocere ancora 1 minuto.
  2. Aggiungere le ciliegie essiccate e 1/2 tazza di acqua nella padella, quindi trasferire in forno e arrostire fino a quando il pollo non sarà cotto, da 6 a 7 minuti.
  3. Mentre cuocete il pollo, foderate una teglia bordata con carta da forno, quindi ricopritela con 2 cucchiai di olio. Aggiungere i cavolini di Bruxelles, condire con 1/2 cucchiaino di sale e pepe, disporre i lati tagliati verso il basso e arrostire per 8 minuti.
  4. Far cadere 8 ciuffi (1 cucchiaio ciascuno) di parmigiano negli spazi aperti tra i germogli e arrostire 4 minuti.
  5. Massaggiare il cavolo con 2 cucchiaini di olio. Aggiungere ai germogli e arrostire altri 3 minuti. Servire con pollo e ciliegie.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (per porzione): Circa 500 calorie, 21,5 g di grassi (4 g saturi), 47 g di proteine, 675 mg di sodio, 32 g di carboidrati, 7 g di fibre

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