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Le migliori "bistecche" di broccoli con ricetta di marmellata di pomodoro piccante

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" bistecche" di broccoli con confettura di pomodoro piccante

Mike Garten

Abbina i broccoli scottati con marmellata di pomodoro piccante e pangrattato croccante per un pasto vegetariano che ha il sapore altrettanto soddisfacente di un piatto principale di carne.

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Cal/servizio: 265

Rendimenti: 4 porzioni

Tempo di preparazione: 0 ore 30 min

Tempo totale: 0 ore 40 min

ingredienti

1 punto

pomodorini
1/4 c.

zucchero
1/2 cucchiaino.

peperoncino in polvere
3 1/2 once

baguette grossolanamente strappata (abbondanti 2 tazze)
1 1/2 oncia.

parmigiano grattugiato finemente
2 cucchiai.

olio d'oliva
2

corone di broccoli, ciascuna tagliata a metà

Sale e pepe kosher

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Indicazioni

  1. Scaldare il forno a 425°F. In una piccola casseruola, fai sobbollire i pomodori, lo zucchero, il peperoncino in polvere e 1/2 tazza di acqua fino a quando non saranno completamente scomposti e lucidi, da 20 a 25 minuti.
  2. In un robot da cucina, frullate il pane con il parmigiano fino a formare delle briciole grossolane. Stendere su una teglia bordata e tostare in forno fino a doratura, da 4 a 5 minuti.
  3. Nel frattempo, scalda una grande padella di ghisa a fuoco medio-alto. Aggiungere l'olio, poi le corone di broccoli, tagliare i lati verso il basso e cuocere fino a doratura, da 5 a 6 minuti. Capovolgere i broccoli, condire con 1/2 cucchiaino di sale e pepe, trasferire in forno e arrostire finché sono appena teneri, circa 16 minuti. Servire la bistecca di broccoli con marmellata di pomodoro e briciole.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (per porzione): Circa 265 calorie, 10,5 g di grassi (2,5 g saturi), 10 g di proteine, 595 mg di sodio, 36 g di carboidrati, 4 g di fibre

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Kate MerkerKate Merker è il Chief Food Director e supervisiona il team che produce tutti i contenuti alimentari che compaiono molti dei migliori titoli di Hearst, tra cui Good Housekeeping, Women's Health, Prevention, Woman's Day e Country Vita.

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