La migliore ricetta di spaghetti in una pentola
Mike Garten
Unisci le tagliatelle, i pomodori freschi e l'acqua, quindi fai sobbollire per una pasta perfettamente cotta e una salsa lussuosa tutto in una pentola.
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Cal/servizio: 430
Rendimenti: 4 porzioni
Tempo di preparazione: 0 ore 20 min
Tempo totale: 0 ore 20 min
ingredienti
Limone
spaghetti
spicchi d'aglio, affettati sottilmente
cipolla rossa piccola, affettata sottilmente
Vino bianco secco
olio d'oliva
Sale e pepe kosher
pomodorini ciliegino o vinaccia assortiti, tagliati a metà
foglie di prezzemolo, tritate grossolanamente
foglie di basilico, tritate grossolanamente
Parmigiano grattugiato o in alternativa parmigiano vegano, per servire
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Indicazioni
- Dal limone, sbucciare 4 strisce di scorza e affettare sottilmente, quindi spremere 2 cucchiai di succo.
- In una padella grande o in un forno olandese, metti gli spaghetti (dovrebbero giacere piatti sul fondo). Aggiungere aglio, cipolla, succo di limone, vino, olio, 4 tazze di acqua, 3/4 di cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Portare a bollore e far bollire dolcemente, mescolando spesso, 5 minuti.
- Unire i pomodori e continuare a bollire dolcemente fino a quando la pasta sarà al dente e quasi tutto il liquido sarà stato assorbito (l'assorbimento continuerà).
- Unire la scorza di limone e il prezzemolo, quindi unire il basilico. Servire con parmigiano grattugiato a piacere.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (per porzione): Circa 430 calorie, 9 g di grassi (1,5 g saturi), 14 g di proteine, 385 mg di sodio, 73 g di carboidrati, 6 g di fibre
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