La migliore ricetta di spaghetti in una pentola

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una pentola di spaghetti

Mike Garten

Unisci le tagliatelle, i pomodori freschi e l'acqua, quindi fai sobbollire per una pasta perfettamente cotta e una salsa lussuosa tutto in una pentola.

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Cal/servizio: 430

Rendimenti: 4 porzioni

Tempo di preparazione: 0 ore 20 min

Tempo totale: 0 ore 20 min

ingredienti

1

Limone

12 once

spaghetti

2

spicchi d'aglio, affettati sottilmente

1

cipolla rossa piccola, affettata sottilmente

1/2 sec.

Vino bianco secco

2 cucchiai.

olio d'oliva

Sale e pepe kosher

1 1/2 pt.

pomodorini ciliegino o vinaccia assortiti, tagliati a metà

1/2 sec.

foglie di prezzemolo, tritate grossolanamente

1 c.

foglie di basilico, tritate grossolanamente

Parmigiano grattugiato o in alternativa parmigiano vegano, per servire

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Indicazioni

  1. Dal limone, sbucciare 4 strisce di scorza e affettare sottilmente, quindi spremere 2 cucchiai di succo.
  2. In una padella grande o in un forno olandese, metti gli spaghetti (dovrebbero giacere piatti sul fondo). Aggiungere aglio, cipolla, succo di limone, vino, olio, 4 tazze di acqua, 3/4 di cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Portare a bollore e far bollire dolcemente, mescolando spesso, 5 minuti.
  3. Unire i pomodori e continuare a bollire dolcemente fino a quando la pasta sarà al dente e quasi tutto il liquido sarà stato assorbito (l'assorbimento continuerà).
  4. Unire la scorza di limone e il prezzemolo, quindi unire il basilico. Servire con parmigiano grattugiato a piacere.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (per porzione): Circa 430 calorie, 9 g di grassi (1,5 g saturi), 14 g di proteine, 385 mg di sodio, 73 g di carboidrati, 6 g di fibre

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Kate MerkerKate Merker è il Chief Food Director e supervisiona il team che produce tutti i contenuti alimentari che compaiono molti dei migliori titoli di Hearst, tra cui Good Housekeeping, Women's Health, Prevention, Woman's Day e Country Vita.

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