9 cibi semplici ricchi di grassi sani: come mangiare più grassi sani
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Nel corso degli anni il grasso ha avuto un brutto colpo, poiché storicamente è stato considerato un fattore che contribuisce a malattie cardiovascolari e obesità. Non tutti i grassi sono uguali e ci sono molti cibi ricchi di grassi che fanno davvero bene. Il consumo di grassi è importante per la salute generale e la chiave per incorporarli in una dieta equilibrata è scegliere i migliori tipi di grassi e le porzioni adeguate.
"Nel corpo, il grasso viene utilizzato per costruire membrane cellulari, sostenere livelli di energia sani e assorbire i nutrienti liposolubili", afferma Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N. di Brooklyn Nutrizione Maya Feller e ORA Esperto di benessere. "La chiave è scegliere quelli che supportano la salute cardiovascolare", dice. Grassi monoinsaturi, presenti nell'olio d'oliva, noci e avocado, e grassi polinsaturi presenti in noci, semi e tofu, tra l'altro, sono considerate opzioni più salutari poiché possono avere un impatto positivo sulla nostra salute se consumate moderazione.
In alternativa, i grassi trans e saturi, presenti nella carne rossa, nel burro, nell'olio di palma, ecc., contribuiscono all'aumento dei lipidi e alle malattie cardiovascolari, quindi dovrebbero essere limitati. Secondo l'American Heart Association (AHA), i grassi mono e polinsaturi possono migliorare i livelli complessivi di colesterolo se usato al posto dei grassi saturi e trans. Cosa c'è di più, lo scambio di grassi più sani può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
Mentre le esigenze di tutti variano ampiamente, il Assunzione di riferimento dietetico (DRI) consiglia di ottenere Dal 20% al 35% delle calorie giornaliere dai grassi. Se stai seguendo una dieta da 2.000 calorie, ciò si traduce in 44-77 grammi di grasso al giorno. Le linee guida dietetiche per gli americani raccomandano di limitare i grassi saturi a meno del 10% delle calorie al giorno mentre l'American Heart Association raccomanda di mirare a circa il 5% al 6% delle calorie dai grassi saturi. Ciò si traduce in circa 13 grammi di grassi saturi al giorno con una dieta da 2.000 calorie.
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