Verdure alla griglia con Thai Pesto
Pesto prende un tocco tailandese di ispirazione quando aggiungiamo lime fresco e salsa di peperoncino dolce per il mix.
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Cal / Serv: 205
I rendimenti: 4
Tempo di preparazione: 0 ore 25 min
Tempo di cucinare: 0 ore 10 min
Tempo totale: 0 ore 35 min
ingredienti
Thai Pesto:
1 grande calce
1/2 c. Noci
1 c. foglie di basilico fresco
1 cucchiaio. Thai salsa di peperoncino dolce
3 cucchiai. acqua
1/4 cucchiaino. sale
Verdure grigliate:
4 pomodori di prugna
2 peperoni gialli medie
1/2 media melanzane
1 zucchine grandi
1/2 grande cipolla dolce
Olive antiaderente olio spray da cucina
1/4 cucchiaino. sale
Indicazioni
- Preparare Thai Pesto: Da calce, grattugiare 1/2 cucchiaino buccia e spremere il succo di 2 cucchiai. In padella, pane tostato noci su medie 5 minuti, mescolando fino a fragrante. Mettere da parte.
- In frullatore con lama coltello attaccato, noci miscela, basilico, salsa di peperoncino, acqua, scorza di lime e succo e sale. Conservare coperta in frigorifero fino a 2 giorni. Rende circa 2/3 tazza.
- Preparare Verdure Grigliate: Preparare grill all'aperto per coperta, grigliate direttamente sul mezzo, o riscaldare grandi bistecchiera rigata sul medio fino a caldo. Inumidire le verdure con la cottura a spruzzo. Mettere le verdure sulla griglia calda griglia. Coprire e cuocere alla griglia pomodori e zucchine 6 a 8 minuti, peperoni e cipolla da 8 a 10 minuti, e melanzane 10 a 12 minuti o fino a quando le verdure sono tenere, girando una volta. Trasferire le verdure al piatto di portata come sono fatto; cospargere di sale. Servire con Thai Pesto.