Alimentazione quelli bloccati nel “deserto alimentare”

Come il nutrizionista Good Housekeeping, insegnando ai lettori come
a fare scelte alimentari sane è una delle mie priorità. E con la
abbondanza di frutta e verdura a disposizione nella stagione estiva, è difficile
a immaginare di avere un accesso limitato ai cibi freschi. Tuttavia, secondo la
Centers for Disease Control (CDC) e il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA),
"deserti alimentari" assolutamente esistono negli Stati Uniti. Ho chiesto al mio interno,
Tufts University grad studente, Katie Andrews, a relazione su questo per quanto riguarda
problemi e ciò che Michelle Obama e alcune catene leader di alimentari stanno facendo su
esso.

Un "deserto alimentare" è definito come un'area ad accesso limitato al
frutta a prezzi accessibili, verdura, cereali integrali e basso contenuto di grassi prodotti lattiero-caseari. Nel
alcuni luoghi questo potrebbe significare che il cibo fresco è un miglio di distanza. In altri, che

distanza può essere molto più grande.

Per fortuna un team guidato da Michelle Obama e alcuni dei più grandi
rivenditori di generi alimentari nazionali, tra cui Walmart, Walgreens e SuperValu, è
prendere l'iniziativa. Il 20 luglio^esimo, La First Lady ha annunciato che importanti
rivenditori di generi alimentari in tutto il paese hanno preso impegni per aprire o ampliare sopra
1.500 negozi al fine di zone portata precedentemente definiti come "deserti alimentari". Questo
sforzo, con l'obiettivo di raggiungere i 23,5 milioni di americani che non hanno accesso al fresco
cibo, è un passo importante per la First Lady del Spostare di Let campagna che si rivolge l'accesso a cibi sani,
formazione su come preparare pasti nutrienti, e una maggiore fisica
attività.

Il risultato desiderato di entrambi Spostare di Let e l'espansione della spesa è lo stesso: trovare un
soluzione alla crescente epidemia di obesità infantile. Secondo il più
ultimi dati forniti dal CDC, circa il 17% (12,5 milioni) di età compresa tra 2-19 anni bambini
sono obesi, un numero che è triplicato dal 1980. Senza l'accesso a prezzi accessibili,
cibi sani, i genitori non hanno la capacità di imballare un pranzo equilibrato o
cucinare una cena nutriente a casa. Questa espansione porterà 275-300 nuova
negozi Wal-Mart entro il 2016, 1.000 negozi Walgreens con frutta fresca e
verdura e 250 negozi Save-A-Lot, tutte in aree che in precedenza non avevano
accesso alle opzioni salutari.

Come la forma del progetto Up Somerville innovativo, scritto
di Qui,
l'obiettivo finale è quello di ottenere opzioni di cibo migliori nelle mani dei bambini.
La creazione di accesso è il primo passo per commerciare su da meno salutare fast-food e
elementi elaborati a quelli freschi, gustosi e nutrienti.

Parlando di cibi salutari, provare uno di questi
, opzioni stagionali per famiglie, tutti sviluppati in cucina di prova GHRI.

grigliato
Gambero e Peach Kabobs

fragola
ricotta Bruschetta

grigliato
Prugne con yogurt e pistacchi

pollo
e insalata lampone

Rosso
Strawberry Tea

E
parlando della nostra cucina di prova, lo sapevate che si può trovare e fare un tour-di
la cucina di prova, il dipartimento di nutrizione, il laboratorio elettrodomestici da cucina, e la
intero Good Housekeeping Research Institute? Se siete interessati a visitare, registrarsi per un tour gratuito-e se
vi capita di essere presso l'Istituto, essere sicuri di presentarsi come si fanno
i vostri giri attraverso i diversi reparti.