Limone-Erba cipollina Insalata di patate
Fresco grattugiato la buccia di limone aggiunge brio al cibo picnic preferito da tutti.
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Cal / Serv: 165
I rendimenti: 16
Tempo di cucinare: 0 ore 25 min
Tempo totale: 0 ore 35 min
ingredienti
5 libbre patate rosse
sale
2 limoni medi
3 cucchiai. olio d'oliva
1 cucchiaino. zucchero
3/4 c. maionese leggera
1/2 c. latte
c. panna acida
5 grandi gambi di sedano
1/2 c. erba cipollina tritata o top verde-cipolla
Erba cipollina tritata
Indicazioni
- In saucepot 8 quarti, patate calore, 2 cucchiaini di sale e acqua sufficiente a coprire a ebollizione. Ridurre il calore al basso; Coprire e cuocere 10 a 12 minuti fino patate sono forcella-gara.
- Nel frattempo, dai limoni, grattugiare buccia 1 1/2 cucchiaini e spremere 1/4 tazza di succo. In grande ciotola, con filo frusta, mescolare buccia di limone, succo di limone, olio, zucchero e 1 1/2 cucchiaini di sale.
- patate scarico. Aggiungere le patate calde al limone spogliatoio. Con spatola di gomma, mescolare delicatamente a cappotto. Lasciate le patate raffreddare a temperatura ambiente di 30 minuti, mescolando ogni tanto.
- In una piccola ciotola, mescolare la maionese, il latte, panna acida, e il sale 1/2 cucchiaino fino al liscio. Aggiungete il composto di maionese, sedano, erba cipollina tritata e le patate; mescolare delicatamente per ricoprire bene. Se non servono subito, coprire e conservare in frigorifero. Guarnire con erba cipollina tritata.