Cavolini di Bruxelles con porri e pancetta Ricetta

4 germogli contenitore Bruxelles

1/2 c. acqua

4 striscia pancetta

sale e pepe

1 porro grande

2 cucchiai. olio d'oliva

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaio. aceto di mele

1/2 c. foglie di prezzemolo fresco

1. Trim estremità dure da Bruxelles germogli e tagliare ogni germoglio a metà. In padella 12 pollici, posto cavoli di Bruxelles e acqua; Coprire e cuocere a media 12 minuti o finché sono teneri. Scolare bene. Trasferimento a grande ciotola; mettere da parte. (Cavolini di Bruxelles possono essere cotti fino a 8 ore avanti fino a questo punto. Raffreddare completamente, quindi coprire e conservare in frigorifero.)
2. Per stessa padella, aggiungere la pancetta; cuocere a mezzo 5 a 6 minuti o fino a doratura, mescolando ogni tanto. Con mestolo forato, trasferimento pancetta di asciugamani di carta a scarico; non rimuovere padella dal fuoco.
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3. Per stessa padella, aggiungere i germogli, 1/4 cucchiaino di sale, e 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato. Cuocere a medio-alto 6 a 8 minuti o fino cavoli di Bruxelles sono rosolati, mescolando spesso. Togliere dal tegame; tenere caldo.
4. Nel frattempo, tagliare e radice scarti e scuro top verde dal porro. Eliminare le foglie esterne più dure. Taglio porri longitudinalmente a metà, poi trasversalmente in fette-larghe 4 pollici 1 /. Luogo porro in grande ciotola di acqua fredda; con la mano, fruscio per rimuovere sabbia. Rimuovere porro al colino. Ripetere processo con acqua fresca, cambiando acqua più volte fino sabbia viene rimossa. Scolare bene porro.
5. Nella stessa padella, scaldare olio su medio fino a caldo. Aggiungere porro, aglio, 1/4 di cucchiaino di sale, e 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco; cuocere 12 a 14 minuti o fino a quando il porro è tenero e rosolato, mescolando spesso. Aggiungere la pancetta, cavolini di Bruxelles, e l'aceto di sidro; cuocere 2 minuti, mescolando ogni tanto. Per servire, prezzemolo mescolare in verdure in padella; trasferimento al servizio ciotola.