Lonza di maiale con limone, timo e aglio
Noi stagione il nostro lombo di maiale arrosto succosa con abbondanza di aglio, timo fresco, e limone - solo la fragranza porterà tutti al tavolo. Servire con il nostro Uve alla griglia e Alla griglia Finocchio (Nella foto).
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Cal / Serv: 350
I rendimenti: 8
Tempo di preparazione: 0 ore 15 min
Tempo di cucinare: 0 ore 50 min
Tempo totale: 1 ora 5 min
ingredienti
4 limoni
4 spicchio d'aglio
2 cucchiai. foglie di timo fresco
1 cucchiaio. olio d'oliva
1/2 cucchiaino. sale
1/2 cucchiaino. pepe nero macinato grossolanamente
1 di maiale disossato lonza arrosto
Indicazioni
- Preparare grill all'aperto per indiretta, grigliate coperto su medio.
- Dal 2 limoni, 1 cucchiaio di buccia di griglia e spremere 1 cucchiaio di succo. Tagliare ogni residuo di limone in 4 spicchi.
- In una piccola ciotola, unire la scorza di limone e il succo, aglio, timo, olio, 1/2 cucchiaino di sale e mezzo cucchiaino di pepe nero macinato grossolanamente.
- Fare 10 a 12 (1 pollici di lunghezza e 1/2 pollici di profondità) fessure nella carne di maiale. Rub maiale tutto con la miscela di limone, spingendo un po 'in fessure.
- Luogo di maiale su caldo griglia griglia e cuocere a calore diretto di 10 minuti, girando più volte per rosolare da tutti i lati. Spostare di maiale al bruciatore non riscaldata; coprire e cuocere circa 40 minuti o fino a quando la carne termometro inserito nel centro di maiale raggiunge 150 gradi F. Trasferimento di maiale a bordo di taglio; lasciate riposare per 10 minuti per una più facile affettare. (Temperatura interna della carne di maiale salirà da 5 a 10 gradi su in piedi.)
- Servite a fette di maiale con spicchi di limone e succhi di eventuali tagliere.